普通面粉无黄油毛毛虫面包
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此方子没有用高筋面粉,也没面包机,也没黄油,简直就是三无啊,哈哈,不过味道超级好吃!
用料
普通面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 90克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 7克 |
盐 | 2克 |
豆沙 | 300g |
普通面粉无黄油毛毛虫面包的做法
所有食材全部放入一个容器里,和面,多揉一会,揉好后盖保鲜膜发酵!
发酵好后,排气,分成几个剂子,保鲜膜盖好,二次发酵十五分钟,利用这会时间吧豆沙弄好!
吧剂子擀一下,放入豆沙,口朝下,然后擀成椭圆形,用刀切,注意做毛毛虫形状不要切断!
包好之后第三次发酵,好麻烦有没有,我是用烤箱发酵的,先预热几分钟,然后找一个披萨盘装满热水,放入烤箱,第三次发酵完成!
第三次发酵好后,刷蛋液,烤箱180度20分钟,完事
小贴士
写的比较简单,实际也不复杂,大点馅,特别好吃😋
关于面包花型,花的形状,切成八瓣一个方向拧就完事了!另一个画卷式豆沙包,切成椭圆型上下不要切断,中间切成条一拧!
毛毛虫面包切的时候距离不要太近,太近了进烤箱就裂了不好看,保持距离!
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