玉米油版毛毛虫小面包

一次发酵超简单的毛毛虫小面包，奶香浓郁，巨柔软超拉丝。

用料  

玉米油版毛毛虫小面包的做法  

1. 鸡蛋敲入盆中，倒入牛奶，加白糖、酵母搅拌融化，加入盐、玉米油搅拌均匀，加入高筋面粉，用筷子拌成面絮状，再揉成团，加保鲜膜醒十分钟，用搓衣服的方式揉至能拉出薄膜的完全阶段。

2. 均分18个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。

3. 取一个面团光滑面朝下，擀成牛舌状，然后翻面。

4. 用刮板在1/3处均匀的切5-6刀。

5. 由上至下卷起捏紧。

6. 摆入烤盘中（我用的28*28的金盘），放入烤箱，（下面放一碗热水保持湿度）发酵至2倍大小。

7. 表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，中层，上下火180° C烤20分钟左右。

8. 出炉刷蜂蜜水或者牛奶都可以。

9. 柔软拉丝。

小贴士

水量仅供参考。