糖冻鹌鹑蛋

潮汕糖冻鹌鹑蛋，小时候偶然一个夏天，在一家冰室吃过，第一次吃就爱上了。好多年没吃，突然想起就自己动手做了，寻回童年的味道～

用料  

糖冻鹌鹑蛋的做法  

1. 水煮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋很容易熟的，大概水开一两分钟就熟了

2. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳，剥壳比较麻烦，因为很小个，挺费时间的。这里有个小窍门教给大家，可以加些冰块在鹌鹑蛋里面再剥，这样容易剥许多，因为热胀冷缩嘛（这个小窍门还是老公想到的，给个赞👍🏻）

3. 锅里加水，放入红糖片，煮开，等红糖化了，放入剥好的鹌鹑蛋，中火煮半个小时左右，然后关火，浸泡5-8个小时（我一般都是前一天晚上煮好，让它浸泡一晚）

4. 浸泡完捞起来，放入冰箱冷冻5-8小时左右就可以吃了

5. 这个是冰冻完的样子，有点丑，但是口感超级棒，很有嚼劲！