非洲雁
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用料
非洲雁 | |
水 | |
油 | |
白糖 | |
料酒 | |
酱油 | |
大料 | |
香叶 | |
桂皮 | |
葱 | |
姜片 | |
香菇 | |
木耳 | |
香菜 | |
非洲雁的做法
半只,清洗干净
肢解成小块
入冷水锅烧开,撇去血沫,捞出备用
炒锅放一点油,再放一勺白糖,待糖呈红色时,放入非洲雁肉块翻炒上色,再加点料酒、酱油
炒匀后关火,拿出来扔进电炖紫砂锅里,加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片,填汤没过肉块,盖上盖焖煮3到4个小时,然后放洗好的香菇和木耳,再煮1小时,撒香菜末出锅即可
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