蒸罗非鱼(非洲鲫)
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罗非鱼也叫非洲鲫,不同的地方不同的叫法,这是一道非常简单的菜,不一定要完全按照我的做法,还可以添加很多创意,自己diy,比如加入豆芽和娃娃菜等
用料
罗非鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 6片 |
盐 | 克 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 6瓣 |
耗油 | 2勺 |
香菜 | 3根 |
小葱 | 2根 |
小米椒 | 6个 |
蒸罗非鱼(非洲鲫)的做法
准备一条罗非鱼(非洲鲫),清理好内脏,在身上刮几刀
然后加入切片的姜和打结的小葱(技术不好,烂了葱…)再加入料酒(这里我用的是米酒,当然也可以加入料酒)放入蒸锅里蒸15分钟左右
再蒸的时候,把小米椒和蒜米剁碎,把香菜和小葱切段,生姜切条(这里我忘记拍照了),鱼蒸好后要里面的姜和葱拿出来丢掉,然后把汤汁倒掉(当然你要是不嫌弃腥味重的话也可以留下)
烧一锅热油,把小米椒,蒜和姜放下去
炒10秒左右,调到小火,加入耗油,盐,料酒,酱油,白胡椒粉,五香粉(这个可加可不加,没有就不要加了)
再加入香菜和小葱,再烧点热油浇在上面就可以了,要是嫌麻烦或者不爱吃也可以选择忽略此步骤
小贴士
平常我还喜欢加点豆芽,娃娃菜和洋葱下去,我觉得一个人吃时很方便有肉有菜,看你们自己喜欢,自己diy
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