糖醋罗非鱼
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用料
罗非鱼 | 1条 |
番茄酱 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
小葱 | 1根 |
糖醋罗非鱼的做法
1,罗非鱼清洗干净,控干水分。
2,两侧各切三刀,然后抹上盐和料酒,腌一小时。
3,用餐纸把鱼🐠身上的料酒擦拭干,两面裹上玉米淀粉。
4,油烧至冒烟,把🐠放入锅中,两面炸至焦黄,肉炸熟。
另外,起锅放油,油稍微冒烟时,关至小火,放入葱末、姜末、蒜末,炒出香味儿后,放入三勺番茄酱。
加入白糖、白醋、生抽、盐,炒均匀,可加入少量水。煮开后,出锅前加入水淀粉,炒至粘稠冒泡。
炸好的🐠可回锅再炸一下,这样更酥脆。控油放入鱼盘,淋上糖醋汁,撒上小葱花。完美上桌,色香味俱全,营养丰富,下饭,下酒均可。
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