焖罗非鱼
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用料
| 罗非鱼（三斤一条） | 软/硬边 |
| 蒜，葱，陈皮，柱候酱，酱油，片糖，味精 | 适量 |
焖罗非鱼的做法
陈皮提前泡软，切丝。鱼放盐腌半小时，吸干表面的水，煎香
注意要热油热镬，不易痴掉鱼皮。
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热沙锅，放油，放蒜头，放烧肉，放葱段，爆香
用筷子将烧肉翻两边，放一勺柱候酱
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放鱼，爆两分钟后放热水
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放酱油，味精，盐，片糖，陈皮丝
盖煲盖，焖十分钟
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将鱼和烧肉上碟，打献，完成！
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