简单美味的酸辣汤
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用料
鸡蛋 | 2~3个 |
木耳 | 3~4朵 |
胡萝卜 | 半根 |
竹笋 | 1根 |
香菇 | 1~2朵 |
醋 | 根据个人口味 |
白胡椒粉 | 根据个人口味 |
盐 | 根据个人口味 |
味精 | 适量 |
红油 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 根据个人口味(颜色不可过深) |
淀粉和水 | 根据个人口味 |
简单美味的酸辣汤的做法
事先将木耳涨发,
将胡萝卜,木耳,香菇,竹笋切成丝
鸡蛋打匀,
竹笋和萝卜需要焯水。1、锅中烧水,根据个人口味加入盐,味精,酱油
2、带水开后将调好的芡汁均匀倒入锅中(根据个人爱好把握厚薄度)
3、再带水开后放入切好的木耳丝,香菇丝,笋丝,胡萝卜丝
4、待水开后倒入鸡蛋液,搅匀
5、待水开后根据口味加入醋,红油
6、最后撒入胡椒粉
7、装盘,香菜点缀
8、成品
小贴士
芡汁厚薄度一定要掌握好,不得过厚或过稀
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