酥脆红豆饼（塔皮版）

用料  

酥脆红豆饼（塔皮版）的做法  

1. 红豆沙制作：红豆沙一碗洗净，泡一整晚（水量跟蒸饭一样多出一点点），次日整碗倒入隔水炖锅中，煮3小时，糖适量（根据个人喜好添加糖），煮好闷1-2小时。此刻是红豆蜜，捞出多余的水份即可。红豆沙需将红豆蜜放入不粘锅小火炒几分钟，将多余水份炒出。（如图质感即可，喜欢更细腻的朋友可以用硅胶铲边炒边按压。）

2. 蛋挞皮提前拿出，去铝膜，软化。

3. 喜欢花生酱可添加少量

4. 红豆沙加入，包成牛角型

5. 刷蛋液（只要蛋黄），撒芝麻

6. 放入烤箱上下火，180度20分钟即可出炉（入烤箱时长可根据烤箱情况进行适当调节）。