简单美味~酸辣土豆丝

土豆的另一种吃法，超简单，用料少，十分钟左右就能出锅

用料  

简单美味~酸辣土豆丝的做法  

1. 先备好蒜蓉，适量干辣椒碎，少许花椒。土豆去皮，洗净，切丝

2. 将土豆放水里洗两遍（把淀粉洗出来，这样炒出来的土豆丝口感会比较爽脆些），锅里加适量水烧开放入土豆丝焯水20-30秒捞起，控干水份

3. 炒锅放适量的油烧热，放入少许花椒小火炒出香味后打捞出花椒不要（时间约10秒），再放入蒜蓉，干辣椒碎炒香，放入土豆丝，中火快速翻炒均匀，加入1-2匙米醋（醋量按个人喜好添减），炒匀

4. 接着加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。（注：做这道菜要勤翻炒，炒制时间最好不超过1分钟）