杨梅五花肉

用料  

杨梅五花肉的做法  

1. 将杨梅洗净，然后用盐多一点浸泡大概15分钟，将五花肉飞水，洗净，控干水份，倒入锅中扁出多余的油，

2. 将五花肉扁至金黄，盛出来，将油倒出，锅里就一点

3. 倒入白糖或者冰糖（糖根据个人口味，喜欢甜可以多点），也不能多，会盖住杨梅的酸，小火翻炒至融化变色

4. 糖炒至变色后，倒入五花肉翻炒，然后加入姜片，生抽，继续翻炒上色，不用太久，感觉上色差不多，加入水，有点淹没五花肉就可以

5. 煮沸，尝下甜咸度，这个味道以甜度突出一点，可以之后，倒入电饭锅，然后加入杨梅，盖上锅盖，按煮饭键，

6. 按煮饭键，大概半小时多一点基本就可以了，如果允许中间可以打开然后翻下