梅菜五花肉
来源：菜肴屋 阅读：3.36W 次
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃")
用料
| 五花肉 | 切粗片，飞水待用 |
| 梅菜干 | 用盐水浸泡20分钟 |
| 蒜米 | 切碎 |
| 蒜米 | 瓣粒 |
| 八角 | |
| 调味料： | |
| 绍兴酒 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 红腐乳 | |
| 糖 | |
| 清水 | |
| 少许薯粉 | 打芡 |
梅菜五花肉的做法
所以食材
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第2张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第2张")
干锅炒干梅菜干
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第3张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第3张")
加入适量的油&蒜米碎拌炒
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第4张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第4张")
再加入绍兴酒继续炒至香，取出待用。
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第5张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第5张")
热油炒一下五花肉加入红腐乳煎香至金黄色，加入2汤匙绍兴酒焖一下。
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第6张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第6张")
倒入梅菜干拌均。
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第7张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第7张")
把所以调味料及八角加入，倒一碗清水盖上锅盖以中火焖至五花肉软 (必须一直试味) 最后打少许芡，汁会粘着肉特别好吃。
![梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第8张]( "梅菜五花肉的做法步骤图，梅菜五花肉怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/j54kmm.html
