很嫩的青椒牛肉
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![很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 牛肉 | 3两 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 姜片 | |
很嫩的青椒牛肉的做法
牛肉放冰箱冻一下能切得更薄，顺着纹理切片，放料酒腌制10分钟后洗净，接下来是腌料，想要牛肉嫩这一步是关键：加盐，鸡精，蚝油搅拌一分钟，再来个蛋清，淀粉抓均，再来一勺花生油锁住水份
![很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱，青椒切小块，生姜切片，小米椒切段
![很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉炒至半生盛出备用，这样牛肉才嫩
![很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先炒小米椒和生姜，再放洋葱，炒出香味再放青椒，再放入炒至半熟的牛肉，翻炒片刻出锅
![很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "很嫩的青椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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