超嫩~青椒牛肉
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用料
青红椒 | 2个 |
黄椒 | 半个 |
牛肉 | 250克 |
小苏打 | 2克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 2克 |
洋葱 | 1/3 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 适量 |
水 | 1勺 |
油 | 1勺 |
超嫩~青椒牛肉的做法
准备材料:酸姜、彩色辣椒切块,牛肉(洗净切片挤干水分加入小苏打按摩后加入一勺水玉米淀粉,盐,糖一勺油用手不断按摩到没有水分大概5分钟,粘稠状态加入半勺料酒,黑胡椒粉(黑胡椒酱更好吃),一小勺油继续按摩均匀后放置20分钟)
热锅后加入食用油,火调小,油温不要高,直接滑入牛肉片大概一分钟盛起来备用
剩下的油加入姜蒜爆香,开大火加入彩色辣椒,快速翻炒2分钟加入盐,味精,再加入牛肉翻炒均匀后加入一勺蚝油
翻炒一下马上关火起锅,颜色看起来超有食欲的
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