青椒炒牛肉（内附嫩牛肉方法）

每次不知道吃什么的时候就做的这个！家常快手下饭且营养均衡！
（记得看下方小贴士，教大家保持牛肉嫩滑的方法！）

用料  

青椒炒牛肉（内附嫩牛肉方法）的做法  

1. 牛肉切片，加入两勺耗油，一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，两勺生粉，一勺花生油，搅匀腌制20分钟

2. 切配料：葱姜蒜泡椒
   青椒切块

3. 冷锅热油后，下除了葱段以外的所有配料，稍微炒出香味

4. 下牛肉翻炒20秒后，加入青椒、一勺料酒、半勺盐、一勺糖，继续翻炒至熟

5. 上菜咯！

小贴士

注意：
很多人说牛肉容易炒老，其实只要切得薄、保持火候、炒得快，就不存在这个问题～
但是这个需要多次尝试后有一定的经验值才能做到，
那么，新手操作有什么秘诀？
也很简单，记住三句话即可：
牛肉横向切，腌时不加盐，蛋清裹更佳！