芋头炖肉
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用料
| 芋头 | 半个 |
| 猪肉 | 一盒梅肉 |
| 花椒 | 少许粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 胡椒 | 一点点克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 百叶结 | 半碗 |
| 香菇 | 八九朵 |
芋头炖肉的做法
花椒 香叶 八角 姜片 蒜末 花椒少许 干辣椒两根 下油爆出香味
加入冰糖 化出糖色
加入猪肉 煎至微黄
加香菇水 香菇 料酒 蚝油 酱油 老抽 味极鲜 一咪咪蒸鱼豉油 半瓶啤酒
煮 加入熟鸡蛋
水开 加百叶结和芋头
关上盖子闷20-30mins 中间注意中火 观察芋头最好不要太沉 容易粘锅
收汤汁至浓稠底下留少许汤汁 尝咸淡 出锅
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过程中我加了一小把泡好的红薯粉 非常吸汁一样好吃 红薯粉煮10mins所有 煮到透明就ok了
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