芸豆炖芋头
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
又到了收获芋头的季节。每到这个时候就想起妈妈做的芸豆炖芋头,配上妈妈做的白面锅帖子,想想都流口水。
用料
芋头 | 5-7个 |
芸豆 | 250克 |
五花肉 | 一小块 |
姜 | 1片 |
芸豆炖芋头的做法
芸豆洗干净掰成小块
芋头去皮洗净后一切四瓣。
起锅烧油,油热后下入五花肉,煸炒至肉微微变黄,下入姜片、芸豆、芋头翻炒至芸豆变色。锅内添水与食材齐平。调入适量盐、生抽,开大火煮开后改中火。
煮至芸豆、芋头变软,即可收汁出锅了。
小贴士
芋头毛容易让皮肤过敏,发痒。所以处理芋头时最好戴手套。如果不小弄到毛毛皮肤痒了,可以在火源上烤一烤,止痒效果明显。
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