超柔软,不开裂的蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:1.91W 次
我家豆子点的最多的蛋糕,出游必备。蛋糕体松软香甜,搭配蓝风车淡奶油,简直完美!!!
用料
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋白用) | 45克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖(淡奶油用) | 12克 |
超柔软,不开裂的蛋糕卷的做法
视频里讲的还是蛮仔细的,如果有其他问题,大家评论区见😄
小贴士
1.蛋白盆里无水无油,这个烘焙小白都知道的,
2.打发蛋白打到大弯钩即可,
3.蛋黄糊和蛋白混匀的时候用切拌的手法,不可用力过猛,
4.卷的手法详见视频。
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