板栗炖芋头

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《四季蔬：小白素食纪录》 价 格:  39.8 《四季蔬：小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。

江浙一带的农家烧法
当地管这种小芋头叫芋艿，那种很大的荔浦芋头叫做芋头

用秋季当时的芋头和板栗一起小火炖酥烂
味道香浓，二者搭配起来也起到补肾气的作用
但是要提醒下抱着糖炒栗子狂吃的姑娘们，栗子吃的太多会便秘哦~

充满粘液的芋头有很好的补益作用，其他富有粘液的山药、秋葵也是这个季节的好食材，注意芋头和山药的粘液直接接触到皮肤有的人会过敏发痒，最好带上手套去皮

用料  

去皮栗子	100g
芋头	500g
盐	1/2小匙
生抽	1大匙

板栗炖芋头的做法  

1. 买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块

2. 锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干

小贴士

抱歉今天的图很丑，但是味道保证好吃