板栗芋头南瓜鸡腿焖饭

一锅香喷喷的冬日焖饭，用到了好几种秋冬特色食材。外加一锅简单鲜美的热汤，快速开饭！大功臣就是「松下分体式IH电饭煲N101」，这是一台「IH电饭煲+汤锅+电磁炉」的组合套装，高颜值，多功能，非常好用！

用料  

板栗芋头南瓜鸡腿焖饭的做法  

1. 首先准备好焖饭的食材，板栗去壳去皮（见小贴士），大的一分为二，小的整颗就行。芋头我用的是荔浦芋头，去皮切块。南瓜去皮切块。鸡大腿的话用一个，我用的琵琶腿，所以备了两个。生姜和蒜瓣都切片。生抽、老抽、料酒、蚝油、糖，提前混合好备用。

2. 鸡腿用剪刀沿着骨头纵向剪开，把骨头剔出来，我们只用鸡腿肉。鸡腿肉切块。

3. 「松下分体式IH电饭煲」的底座本身就是一个电磁炉，电磁炉有的功能和设置它全有。无需燃气，相当于只用这一个灶，就能先炒菜后煮饭，直接完成焖饭。我先随便拿个电磁炉可用的炒锅，热锅冷油，小火力煸香姜片蒜瓣，放入鸡腿肉，火力调大一些，炒至鸡腿肉变色。

4. 放入板栗、芋头、南瓜，翻炒均匀。

5. 倒入提前准备好的酱汁。做菜的时候我都习惯把一起下锅的调味料先提前调好，这样就不会东一瓶西一瓶搞得手忙脚乱。

6. 加水，冷热水都可以。不要多，跟食材持平就行了。盖上盖子稍微煮两三分钟，目的是让酱汁和食材充分混合均匀，并不需要煮熟。

7. 大米淘洗干净，放入电饭煲内胆。这台电饭煲自带的量杯是180ml的，两杯大米，我称了一下差不多就是300克。不太有经验的同学，我还是建议大家好好利用电饭煲配的量杯，因为电饭煲内胆上有每一量杯大米的对应水位线，这样厨房小白就不用纠结到底放多少水了。当然厨房老手不用理会这句话，按自己经验来就好。

8. 然后放入刚才炒好的菜码，建议先放食材，再倒入汤汁。观察汤汁的量，我用了两杯大米，按说液体的量就应该放到对应水位线，但芋头和栗子本身会吸水，南瓜又会出水，芋头栗子的量放得比较多，所以在水位线之上再稍微多加一丢丢水。这样才能保证做好的焖饭软硬适中。

9. 盖上锅盖，把电饭煲放上底座。这套分体式电饭煲还挺智能的，如果你放其他锅子上去，液晶屏就显示电磁炉的功能菜单。但如果它识别到你放电饭煲上去了，液晶屏显示的就是另一套电饭煲专用的菜单，什么精煮快煮熬粥之类的，好多。

10. 用电饭煲做这种什锦焖饭，其实最好选择「精煮」模式，但我故意测试了松下这一台的「标准」模式，标准模式比精煮模式快，做出来其实也很不错的。但是不建议用「快煮」模式哈。其他电饭煲也是同理。

11. 电饭煲工作时，液晶屏上全程都有倒数计时。完成后会滴滴叫，开盖，翻拌一下散散水汽，撒点儿葱花，那叫一个香啊！

12. 把电饭煲端下来，放在一边，这台电饭煲从底座取下后能保温长达3个小时！然后把配套赠送的汤锅放上去，快速做一个【白菜豆腐蛋饺汤】！材料就是白菜、豆腐、超市买的蛋饺、姜片、胡萝卜片。

13. 使用电磁炉模式下的「炒菜」功能，把姜片、胡萝卜片、白菜的梆子，先炒一炒。

14. 然后炒白菜叶子，放入豆腐和蛋饺，加水煮开后再继续煮五分钟，撒点儿盐调味即可！

15. 这样一锅焖饭+一锅热汤的暖心晚餐，就非常流畅快速的完成啦！开饭！

16. 我要来夸夸这台「松下分体式IH电饭煲」！品牌方并没有要求，实在是我发自内心的。这台电饭煲也太太太漂亮了！不愧是松下的设计，照片拍不出它的质感。是那种很温润的乳白色，像羊脂玉一样，我真的太喜欢了！

17. 它是分体式的，电饭煲可以单独拿下来，下面是一个灰色的电磁炉底座。标配里还有送一个汤锅，可以搭配使用。其他任何电磁炉可用的锅，也都可以在这个底座上使用。相当于买一个IH电饭煲，还多得到一个汤锅和一个电磁炉。

18. 它还有送蒸格、量杯、饭勺、汤勺，我没拍进去。电饭煲的盖子设计得也很好，很简洁，可以整个取下来，一键拆开，清洗就完全没有死角了，我很喜欢这个设计，比传统电饭锅盖子拿不下来卫生多了。

19. 越看越喜欢！

小贴士

1、生板栗去壳去皮的方法，下厨房里就能搜到很多，我的做法是用剪刀一个个剪出口子，煮三五分钟，就能外壳内皮一起剥掉了。