南瓜板栗饼

用料  

南瓜板栗饼的做法  

1. 南瓜洗净去皮切小丁

2. 放入破壁机中打成南瓜汁

3. 碗中放入面粉，酵母，白糖

4. 用南瓜汁和成面团，放一点玉米油

5. 揉成光滑偏软的面团，盖上盖子发酵

6. 发面的功夫，将板栗用盐清洗干净

7. 在板栗上面划上十字刀

8. 洗好的板栗放入锅中，大火煮开后改中火再煮40分钟

9. 将煮熟的板栗用小勺挖出板栗肉

10. 黄油隔水化开倒入板栗中，喜欢甜的可以再加些白糖，用擀面杖捣成泥

11. 攥成板栗球，做成了馅儿

12. 面发成这个样子，盖子都顶起来了（都是蜂窝眼），就好啦。

13. 面板撒上干面粉，将发好的面揉搓排出空气，一定得揉好了，至少揉200下，哈哈！

14. 将揉好的面分成小面剂，取出一个面剂，其余的用保鲜膜盖好防止风干。

15. 将面剂按成中间厚四周薄的面饼，包入板栗馅

16. 都包好后按扁，盖上保鲜膜再次醒发15分钟

17. 平底锅烧热，放油，将饼胚放入锅中，盖上锅盖，中小火烙制一面定型后翻面。

18. 两面都烙成这样

19. 再把它们立起来，将边缘都烙一下

20. 外壳焦香，里面宣软的南瓜板栗饼就好啦