芋头炖小排

用料  

芋头炖小排的做法  

1. 用热水洗净小排放进汤锅，加适量水煮，水开时撇去浮沫。

2. 加生姜片、葱段、干的朝天椒、八角、桂皮、香叶、十三香、料酒、鸡精、盐、小虾皮。

3. 煮出香味加进小芋头（一切二），煮到芋头的边融了（顺汤的状态）。

4. 加进黑木耳继续煮5分钟。

5. 加小小青菜苗。

6. 加香菜碎、蒜末、葱碎、一点剁椒。

7. 如果喜欢浓香口感还可以加些芝麻油。