红剁椒

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用料  

红剁椒的做法  

1. 红椒洗净沥干或擦干水份，切成小丁块儿。放入适量的大蒜和食用盐均匀拌好，装入玻璃瓶，注意边装边压不要放置太满。

2. 21天成品后在表面浇一层橄榄油可保存更久。
   酸豆角做法一样。

小贴士

腌制的咸菜最低要21天才能吃，最好是一个月后开吃。如果没达到21天就食用含亚硝酸盐超标，食用致癌。