自作辣白菜

天冷了，腌制一些辣白菜做饭前开胃菜

用料  

自作辣白菜的做法  

1. 用纯净水洗干净大白菜，控干水份，切成小块

2. 胡萝卜、生姜片、大蒜片切好

3. 放入若干盐腌制2小时，中间不停的搅拌一下

4. 2小时后把里面的水沥干，倒入白醋、白糖搅拌均匀，放置24小时后就可以吃了

小贴士

白醋、米醋都可以，一般醋味需要浓一些，白糖也需要多一些，能吃到甜味，调味料可以控制，中间进去搅拌时候可以随意添加。