绿豆芽炒肉片

小时候很喜欢吃绿豆芽（黄豆芽的豆很硬，好像炒不熟似的，有青味，所以不太喜欢），后来记不得听谁说发豆芽的时候是要放农药“乐果”的，之后就不怎么敢吃了，现在久不久吃一次。最近有好朋友在朋友圈教做绿豆芽，我已经把做法收藏了，以后要自己做。

用料  

绿豆芽炒肉片的做法  

1. 绿豆芽

2. 腌好味的腱子肉。

3. 蒜片

4. 小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

5. 放绿豆芽，加少许盐、糖和鸡精，不加水，看到绿豆芽自己出水后，转中大火，把水快速煮干，绿豆芽熟了铲起备用。
   

6. 小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

7. 放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面，至完全变色。

8. 把以上绿豆芽倒入，炒匀即可。

9. 出品。

小贴士

炒芽菜的时候不加水。