干炸藕合
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春节不可缺的一道菜
用料
| 藕 | 6根 |
| 肉末 | 1.5千克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 三勺 |
| 姜 | 沫少许 |
| 盐 | 6 |
| 生抽 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 清水 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
干炸藕合的做法
葱姜切沫，辅料加入，搅拌
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清水稀释淀粉和面粉，搅拌
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莲藕去皮，切片，不要太薄
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加入肉馅
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双手捏，压平整
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部分做好的半成品
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起锅又热7成入锅炸，两面焦黄即可
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出锅控油，炸好的藕合可以干吃，可以蒸扣碗，或是炒菜均可
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