炸藕片

在杭州读书三年，特别喜欢吃杭州的西湖密藕，藕软软甜甜的，不过每次自己做，往藕里加糯米的时候倍感麻烦，不加糯米总感觉少了点味道，试着裹上糯米粉鸡蛋液，用油炸着吃，外面酥脆，里面甜嫩也挺好的。

用料  

炸藕片的做法  

1. 莲藕削皮，洗净，从中间切断，切片更好

2. 准备冰糖，红糖，冷水泡洗枸杞，红枣，百合

3. 砂锅中放入清水，沫过莲藕，加入冰糖，红糖，枸杞，红枣，百合，中火炖一个小时

4. 将藕片从砂锅中取出，切片

5. 将牛奶，鸡蛋，白砂糖倒入碗中搅拌均匀

6. 藕片拌上

7. 锅中热油，中小火，把藕片放入有种炸两分钟

8. 藕片捞出摆盘

小贴士

以前做糯米藕的时候是整藕放进红糖水里炖，总感觉浪费太多红糖，现在不需要加糯米，藕片切片，炖的时候少量红糖水即可沫过。