炸藕盒

用料  

炸藕盒的做法  

1. 首先准备葱姜水，大葱生姜洗干净

2. 然后加水用料理机打碎，可以稍微保留一些颗粒感

3. 猪肉馅放到一个料理盆里，加入所有调味料搅拌均匀

4. 再分三次加入准备好的葱姜水，再次搅拌均匀直到肉馅上劲

5. 调好味的肉馅冰箱冷藏备用

6. 莲藕洗净

7. 削去外皮

8. 切成厚度2毫米左右的薄片，所有莲藕全部依次处理

9. 此时肉馅可以从冰箱取出，拿一片莲藕，抹上适量肉馅

10. 再盖上一片莲藕，稍微按压整理一下，此时就做好了一个藕盒胚

11. 这是整个藕盒的组装图，很简单

12. 依次做完剩下的，码放在一个大盘中

13. 将面糊原材料里的鸡蛋和水搅拌均匀，再加入天妇罗炸粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，最后加入玉米油再次搅拌均匀，这个时候就可以炸藕盒了

14. 用筷子夹着藕盒，粘取适量面糊

15. 6. 锅中倒入适量玉米油，加热至160度左右下去藕盒炸，我分成了3次炸，每次炸大概5分钟左右，时间不是固定的，这个需要根据莲藕厚度和肉馅多少灵活掌握时间，熟了就行

16. 炸完后捞出控油

17. 再次烧热油锅，直到180度左右，复炸一下藕盒，大概30秒-60秒左右

18. 炸好以后捞出控油，晾一会儿就可以吃了

19. 加了鸡蛋液的面糊吃起来真的超级香

20. 还有点热的时候最好吃