奶白鲤鱼萝卜丝汤

用料  

奶白鲤鱼萝卜丝汤的做法  

1. 鲤鱼清洗干净，头尾各切一刀抽出腥筋！

2. 料酒适量，生抽适量，姜片腌鱼半小时左右。腌鱼的时间里，将青萝卜擦丝焯水后过凉水挤干水分备用！

3. 炒锅里放入姜片、花椒、蒜片爆锅后捞出弃用！放入鲤鱼轻晃动锅煎鱼，两面都煎好后倒入开水（喜欢喝汤的就盖过鱼身，汤少点就鱼身一半）盖好锅盖大火5分钟左右，奶白奶白的鱼汤就这么简单的出了！

4. 出现奶白汤后转小火慢炖十分钟开盖加入少量料酒继续小火炖！

5. 炖鱼十五分钟后加入青萝卜丝

6. 加入适量香醋，盐，在炖两分钟出锅即可！