香辣沙蟹（海石蟹）

沙蟹，又叫海石蟹，叫法不同。舟山海鲜渔船下来顺丰直达，老板娘太客气，另送了3斤沙蟹，这下我要把他们一锅端。

用料  

香辣沙蟹（海石蟹）的做法  

1. 蟹洗净，控干水分，我偷个懒，蟹壳没去掉，勤快的可以把壳去掉，这样吃起来方便点。

2. 配菜切好，辣椒根据自己口味适当添加

3. 油热后先下蒜、辣椒、洋葱、姜等爆炒，再下黄瓜和蟹一起炒，加酱油、料酒、盐等调料，蟹比较多，炒一会后加盖焖一会。

4. 蟹熟后出锅，装盘，香

5. 不同滤镜下的装盘效果，这一大盘，爽。

小贴士

鲜螃蟹，味精啥的就不需要了，本身鲜酱油其实也有鲜味了。