猪油虾仁扬州蛋炒饭
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炒饭是百搭美食，不论家常在外，都能就地取材，想吃啥加啥，家里有啥加啥，有菜有饭，制作简单，好吃又管饱
用料
| 虾仁 | 200g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 隔夜米饭 | 一大碗 |
| 杂菜 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| XO酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法
虾仁洗净，鸡蛋打散备用
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
热锅之后倒入适量食用油，先放入虾仁翻炒片刻再倒入鸡蛋滑散装盘备用
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
重新热锅后加入猪油和豆豉爆香后，再放入杂菜和米饭炒散炒匀
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
重新放入鸡蛋虾仁继续翻炒米饭
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
翻炒中加入XO酱
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第6张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第6张")
再加入适量蚝油翻炒均匀加少许盐调味装盘即可
![猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第7张]( "猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法步骤图 第7张")
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