苦瓜越苦越喜欢

1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。
4、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。

用料  

苦瓜越苦越喜欢的做法  

1. 将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
   
   

2. 把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀，把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

3. 锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

小贴士

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