葱葱鲫魚
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用料
鲫鱼 | 3条 |
泡椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老姜 | 一大块 |
小米椒 | 7_8个 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
耢糟 | 适量 |
子姜 | 2支 |
小葱 | 1把 |
葱葱鲫魚的做法
鲫魚洗净料酒,盐,老姜切片腌制30分钟
菜油烧热将鲫魚放入锅中先炸两面金黄色捞起,再将泡椒,大蒜,老姜,豆瓣,放入锅中炒出香味加水熬开后放酱油和耢糟,再把鲫魚放入汤中烧入味加入小米椒,仔姜丝和小葱的葱白。
最后出锅撒入切成魚眼的葱葱,盛盘开吃。
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