葱花鲫鱼
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姐姐说，长寿有一家很出名的葱花鱼，她葱花的清香和细嫩的鲫鱼，完美！
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
| 水 | 500克 |
| 二荆条 | 4根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 15克 |
| 小葱 | 50克 |
| 生抽 | 30克 |
| 耗油 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 油 | 15+30克 |
葱花鲫鱼的做法
鲫鱼提前用料酒，盐麻味。肚子里放3片姜和一根小葱。
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主锅加入500克水，10分钟，100℃，速度1烧开。
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用烘焙纸把鱼包起来，放在蒸锅煮里面。水开后，上锅蒸13--15分钟。
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二荆条，姜，蒜加入主锅3秒速度6切碎后，加入15克油，3分钟，v，速度小勺爆香后加入生抽，耗油，芝麻油，花椒油，白糖，30秒，速度3调和。
把佐料淋在鱼身上，撒上葱花，一根二荆条切细放在葱花上。
清空主锅，放入30克油，2分钟，温度V，速度小勺烧开后，淋在葱上即可。
（可在天然气灶上烧油）
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