烤巧克力菓

这个菓子不是曲奇也不是蛋白糖 制作非常简单 材料就3样 手残也能做出来🤪
巧克力可以根据自己喜好选择可可比例 我个人用的是66%的黑巧 味道略苦纯 不喜欢苦的可以用牛奶巧克力

用料  

烤巧克力菓的做法  

1. 巧克力切小块 隔热水溶化至剩1/3时离开热水

2. 继续搅拌至完全溶化 这步溶化好的巧克力不能太稀 刮刀呈缓缓流下的状态最适合（如果巧克力过热导致太稀 挤出来的花纹会不立体！）

3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉

4. 完全拌匀 这步的巧克力状态不流动且带纹路 如果这步的巧克力浆比较稀（夏天容易稀点）下步挤花会沒有那么立体 可以送入冰箱冷藏2分钟左右取出 拌匀 自己要控制巧克力的状态！

5. 准备裱花袋 装入裱花嘴 将巧克力浆装入裱花袋中 画圈挤出形状（夏天戴隔热手套来挤 隔开手温）

6. 送入已预热170度烤箱中烤约15分钟 取出 待凉后拧一下就可以出来了 这个巧克力菓会有点粘手 是正常情况 不是沒熟哦！

7. 巧克力味道浓郁

8. 口感有点类似巧克力曲奇

9. 当零嘴吃也不错😘