巧克力馅

用料  

巧克力馅的做法  

1. 鸡蛋加糖（可不加）混匀，加入牛奶，混匀。

2. 面粉和澄粉倒入蛋液中，混匀，过筛倒在锅里。

3. 黑巧掰碎放入面糊中，小火搅拌至刮刀不粘后，冷藏备用。

小贴士

1.德芙黑巧克力，一条43g，用的两条。
2.做冰皮月饼，馅料用了25g，可适当减少，偏腻。
3.此方成品10个25g小球。