鲫魚塞砧肉
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用料
大鲫鱼1条500g以上 | |
猪肉糜100g | |
调料生姜,小葱,蒜头,料酒,食盐,白糖,红烧酱油,醋, | |
白糖,红烧酱油,醋,鸡精 | |
鲫魚塞砧肉的做法
将肉糜,鱼子拌均匀,放入小葱,生姜碎,黄酒,少量盐,糖,生抽酱油按顺时针方向拌匀
将肉糜塞入鱼肚内
油锅烧热,将生姜片,小葱,蒜头爆香,放入鱼,放一点料酒,放冷水漫过鱼,放少量红烧酱油,醋,白糖,盐,大火烧开调中火烧30分钟,大火收汤加一点酱油,鸡精装盘即可,味道特别鲜美,有鱼有肉的一道菜。
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