苦瓜塞肉
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用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 肉末（肥瘦相间） | 适量 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 老抽 | 一茶匙 |
| 水 | 一小碗 |
| 淀粉➕水（勾芡） | 少许 |
| 醋 | 少许（可省略） |
| 糖 | 2～3茶匙 |
| 淀粉 | 3茶匙 |
苦瓜塞肉的做法
苦瓜洗净，切成三、四段，用茶匙柄把内壁的白色部分刮干净，再切小段（厚1厘米左右）
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第2张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第2张")
肉末➕料酒➕少许淀粉腌制一会
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第3张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第3张")
把肉末塞入苦瓜段中（塞满压实）
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第4张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第4张")
不粘锅倒油，用中火煎苦瓜塞肉
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第5张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第5张")
煎至两面金黄色后，倒入水、老抽、糖，煮至汁水收汁一半后，倒入醋和勾芡汁，
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第6张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第6张")
先盛出苦瓜塞肉，锅中的汤汁煮成浓稠，淋在苦瓜上即可
![苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第7张]( "苦瓜塞肉的做法步骤图，苦瓜塞肉怎么做好吃 第7张")
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