卤蛋塞肉

吃惯了卤肉、卤蛋、卤鸡、卤鸭，那天在饭店里吃到了卤蛋塞肉，让人眼前一亮。表面上看起来就是平平无奇一颗卤蛋，但一咬开，本该是蛋黄的地方塞着肉馅，还带着马蹄的清香，真是让人回味无穷。这不，我一回家就琢磨着让我的私人大厨-米博烹饪机给我做起来了，除了第一个鸡蛋缝合失败了，基本上是一次成功哒。而且用米博做馅料，又快又滑，省心省力，马蹄和肉完全融合在一起。比饭店的还好吃又健康，快给宝宝们做起来把。

用料  

卤蛋塞肉的做法  

1. 准备好鸡蛋，开水煮熟，对半切开，蛋黄挖掉，只留蛋白备用。

2. 葱姜放入主锅三秒8档打碎，放入准备好的五花肉和马蹄，15秒8档搅打成肉泥。

3. 加入料酒8克，生抽10克，老抽5克，五香粉8克，盐5克3分钟反转3档混合均匀。（可根据肉的搅打程度增减时间）

4. 将肉泥塞到鸡蛋白里。

5. 用牙签将两块塞好肉的鸡蛋白固定在一起。

6. 固定好的鸡蛋塞肉。

7. 主锅插入搅拌棒，鸡蛋分别放在两侧，加入适量老抽生抽料酒两个八角，200毫升水。
   
   

8. 10分钟120度反转1档烹饪。

9. 烹饪结束用刮刀将鸡蛋取出摆盘即可食用。

小贴士

鸡蛋可以选择草鸡蛋，蛋黄比较大，这样肉塞的比较多，口感更好