荔枝塞肉

看到微博上黑暗料理荔枝塞肉就决定挑战一下，荔枝本身就是鲜美的水果，所以如果荔枝热加工的话就会失去鲜美的口感，我决定用冰来铺底让荔枝保持最鲜美的状态。

完成后意外的好吃，鲜美可口，肉末和虾 也丝毫没有和荔枝的味道产生冲突，蘸着酱油更是非常鲜美。

另外宣传下我的微博 希望大家能多交流

用料  

荔枝塞肉的做法  

1. 荔枝先放入冰箱里冰镇，虾挑好虾线放一旁

2. 先把肉和姜剁成馅，同时加入黑胡椒、柠檬汁、生抽、料酒、盐，不要剁得太碎，最后记得搅拌一下。

3. 剁好的肉馅和河虾一起放到蒸锅里蒸10-15分钟

4. 蒸的同时，取出冰箱里的荔枝，剥开去核，去核的时候稍微注意下不要破坏荔枝本来的形状。

5. 肉蒸好后，用小勺填入荔枝内，不要填太满，上面插入个剥了壳的虾仁。

6. 盘子里冰块铺底，将做好的荔枝球放上面，准备一叠生抽，就准备开吃吧！

7. 最后再上一张图

小贴士

因为是凭感觉做得菜，所以我没办法提供用料具体的量，希望大家理解。