懒人荔枝肉

用料  

懒人荔枝肉的做法  

1. 猪肉切丁，生姜切丁，加入少许盐、料酒、生抽搅拌腌制五分钟。
   入锅前加入淀粉，至肉丁完全包裹淀粉为好。

2. 锅内倒入适量油（油量至少没过肉丁），将肉丁、胡萝卜丁、土豆丁入锅中炸至金黄。

3. 炸好将肉丁与胡萝卜土豆捞出。

4. 留底油，加一勺糖炒至变色。淀粉加醋少量水调汁倒入锅中。
   将炸好的肉丁、土豆与胡萝卜一起倒入锅中，翻炒入味，裹色。

5. 出锅

小贴士

其实只有三个步骤：腌、炸、炒。