麻辣水煮兔腰

用料  

麻辣水煮兔腰的做法  

1. 把配菜洗净，切好，兔腰洗干净，用料酒泡一下兔腰去腥味。

2. 热锅下油，用蒜煸香，先下香菇，然后在放入芹菜和莴笋断生即可起锅，码在容器的最下面。

3. 在炒菜的同时可以把去腥过的兔腰放在水里煮熟，捞起来垫在菜的上面。

4. 炒豆瓣料，下油锅放葱蒜煸香，放入豆瓣炒香，然后加水加鸡精，倒入容器中。

5. 兔腰放在菜上面。

6. 兔腰上面洒上干花椒面和干海椒面。

7. 热油，待油温烧至5-6成熟，趁热洒在辣椒面上面，大功告成。