山东特产扒菇

筢菇是发源于山东寿光地区的一种传统美食，主要材料为萝卜，绿豆，菠菜叶子等，制作流程较为复杂，口味清香独特。以传统石磨手工制作的筢菇口味最佳，而机器自动化生产改良后的筢菇口味则稍逊。

用料  

山东特产扒菇的做法  

1. 食材准备好，扒菇买来或者自己做的是块状的，要捏碎！

2. 油热放葱和肉末煸炒一下！放一点生抽！

3. 加水，粉条，水和扒菇是2:1。

4. 水开煮一会大约2分钟，把扒菇莫盖在上面，切记不要翻动，以免糊锅！

5. 盖盖中火煮到水分没有，翻动一下放盐。

6. 放香菜出锅！

小贴士

其实韭菜更出味，粉条最好是红薯粉耐煮！