酥锅山东特产快手电饭煲

小时候一到过年奶奶就给做一大锅酥锅，一家人分享。现在是妈妈做酥锅。今年回不去老家只能自己动手做点家乡美食。用大铁锅炖需要5个小时起，需要加一点水容易糊锅底。电饭煲不用加水，也可以用电压力锅，很方便。我每次准备做2次的食材放在冰箱里。

用料  

酥锅山东特产快手电饭煲的做法  

1. 调料比例尽量别改，食材总共4.6斤，食材比例可以根据喜好随意调整，根据电饭煲大小调整总量。先炸1块豆腐，切片炸一下，尽量炸透，豆腐吸水，味道很足。

2. 煮干海带10分钟，然后刷子刷干净，捆起来。0.5斤干海带大概能煮出3斤，用了一半。

3. 猪肉（肥瘦）切块，猪蹄切块，藕切四块。肥肉没拍上，切的很小了。我不爱吃肥，所以切碎，肉酥锅没肥肉不好吃，酥锅里的肥肉一点不腻。

4. 白菜铺底下，放上食材，各种食材均匀混合，浇上兑好的调料。酱油含盐量高的需要减盐。

5. 选一个时间长点的档位就可以啦。出锅后切块。