冬笋香菇煲仔饭(简单快手电饭锅做出锅巴~)
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用应季的蔬菜冬笋香菇做了煲仔饭,热乎乎的在寒冷季节来一碗,满满的幸福感。
用料
香菇 | 六朵 |
冬笋 | 一个 |
杏鲍菇 | 小半个 |
豌豆 | 一小把 |
杂粮米(大米、糙米、燕麦米) | 一大把 |
葱 | 一小把 |
姜 | 两三片 |
蒜 | 两三片 |
酱汁: | |
水 | 小半碗 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 小半勺 |
糖 | 一勺 |
芝麻香油 | 小半勺 |
冬笋香菇煲仔饭(简单快手电饭锅做出锅巴~)的做法
原材料,冬笋加盐煮一下,去涩味。
香菇切片,和杂粮米、少许油,少量水,入锅加热翻炒。
水不要太多,炒几分钟出香味,放入电饭煲按下煮饭键。
锅里放油,加入蒜片,姜片炒香。
加入冬笋、香菇继续翻炒。
豌豆焯水,和炒好的冬笋、香菇在饭煮好前十多分钟铺在饭上。
同时用勺加少量油,沿电饭煲边淋一些,盖上电饭煲继续煮。
这个时候来调酱汁,小半勺盐,就是这种勺,少量就可以了。
一勺生抽,少量糖,一点芝麻香油,半碗水,和匀。
煮好后盛出饭,淋上酱汁,撒上葱花(如果不喜欢葱也可以不加)。 晚上灯光太强,淋酱油后锅巴照出来看不太明显,我煮饭的时间也不长,但是都可以出锅巴,感觉锅巴是煲仔饭的灵魂😄。
小贴士
1.炒菜时油不要放太多,后面电饭锅里还会加进少许油。
2.杏鲍菇是由于我自己比较喜欢,所以加入的,如果更喜欢香菇,可以适当减少或不加。
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