电饭锅版煲仔饭(简单美味)
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作为广东人,怎么能少得了煲仔饭的做法呢?今天给大家出一个简单的煲仔饭做饭,超香。弟弟都吃了四五碗。
用料
腊肠 | 2根 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
大米 | 2杯 |
芹菜 | 1根 |
姜 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 少量 |
白菜 | 半颗 |
电饭锅版煲仔饭(简单美味)的做法
将大米洗净,玉米掰一粒粒的,放入电饭锅跟大米一起煮。我用的是谷尊香油粘米,也可以用丝苗米,超香。一般煲仔饭的水要比普通煮饭水稍微少一点,按电饭锅煲仔饭的煮饭键就可以啦。
我用的是这种瘦长的香肠,别买纯瘦肉的,不好吃。当然,更正宗是广式腊肠,粒粒肠我个人是觉得最好吃的。
将其他配料:腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜、洋葱、姜、蒜都切丁备好。
锅里烧油,中火放入香肠热煎一下。切记不能用大火,不然一下子就焦了。
香菇也翻炒一下,嗯,出香菇香味就可以了。
洋葱也要炒一下,火也要小一点,洋葱也很容易焦。
姜、蒜热油下锅热一下,然后加入生抽调成酱汁,酱汁开了就出锅备用。
等到煲仔饭差不多20分钟就熟的时候,依次码入各种配料,淋上酱汁。
等到快熟的时候,加入芹菜丁,再继续煮5分钟就可以了。
出锅,搅拌完就可以开吃啦。我放的酱汁比较少,个人喜欢清淡的。如果喜欢入味一点的,可以多调点酱汁放入呢。
小贴士
1、我用的是白菜,白菜可换为菜心、空心菜、生菜等等,按个人喜好来。
2、下料码料如何判断快熟呢?如果不清楚的话,打开锅看到饭里没水也就可以下料了,然后继续煮。
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