简易版电饭锅腊味煲仔饭
来源:菜肴屋 阅读:1.85W 次
用料
大米 | |
广式香肠 | |
小油菜 | |
香菇 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
糖 | |
姜 |
备菜:泡香菇,香肠切片,姜切末,泡好的香菇切片。小油菜迅速焯一下(丢到开水里马上捞起那么迅速!)。
焖饭:用香菇水焖饭。米水比1:1.25。香菇水不够加水。
别问我1:1.25咋算的。
一个数学不好的煮妇的直觉。加料:不时打开电饭煲观察,在饭刚刚成形时摆上切好的香肠和香菇。
加菜:饭马上要好时加入焯好的小油菜。电饭煲跳到保温功能后再稍微焖一小会(≤5分钟)。
烧汁:焖饭间隙调一碗调料汁。生抽打底(小半碗左右),加少许老抽,按口味加糖和盐(盐可少一些)。还可以加入一点辣椒碎。锅中下一点点油,姜末爆香。把调料汁倒进去烧开即可。
拌饭:烧好的调味汁倒进饭里拌好。
吃。
小贴士
香肠油润,香菇软烂,油菜清脆,米饭咸香~
总用时不到半小时。
最耗时的一步:泡香菇……
如果喜欢还可以根据需求放胡萝卜、玉米、鸡蛋、腊肉,小油菜可以换芥蓝,菜心之类的……多寡随意,丰俭由人。
Done~
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