东北扒肉条
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小时候我对肉食最深刻的印象第一是东北锅包肉，第二就是这个扒肉条了！无法磨灭的味觉记忆吧!
用料
| 牛腱子肉 | 500g |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 酱油 | 两勺 |
东北扒肉条的做法
牛腱肉一般是买一条，但这个菜用其中一斤应该足够了。煮熟，可以白水煮，也可按喜好加花椒肉桂等
牛腱晾凉切片
锅里底油炒胡萝卜，加料酒酱油胡椒粉，少量盐调味。根据肉量也可加些肉汤
肉要码好下锅，这点很重要，因为出锅时肉软又易碎，不能摆盘。只能入锅时摆好，滑出锅入盘!
肉入锅后不需要翻动，浸在汤汁中中火煮收汁，下香菜即可出锅!
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