加州葡萄干圣诞花环面包
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
圣诞节,美食不能少,除了蛋糕,饼干还有面包,每年的圣诞节我都会做一款好吃的面包,和家人一起分享,今年做的是圣诞花环面包,造型好看,柔软好吃,加了加州葡萄干替代部分糖,吃起来不仅风味十足,还更健康哦。
用料
高筋面粉 | 210克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 3克 |
抹茶粉 | 8克 |
加州葡萄干 | 适量 |
夹馅:黄油 | 25克 |
鸡蛋液 | 40克 |
椰蓉 | 50克 |
杏仁粉 | 30克 |
加州葡萄干 | 40克 |
加州葡萄干圣诞花环面包的做法
最后能拉出这样的薄膜就可以了,揉面的状态能直接决定面包的口感,这一步做好了,就算是一次性发酵的吃起来味道也很不错哦。揉好的面团滚圆放进碗里发酵到2倍大小。
发酵的时间里可以先来做葡萄杏仁夹馅,将黄油和鸡蛋液温水搅拌均匀,倒入杏仁粉和椰蓉。
倒入切碎的加州葡萄干,这里不需要加糖,因为加州葡萄干有纯天然的甜味,用来代替糖调味,口感极好又很营养哦。
这时候面团也发酵好了,取出来用手指戳下去,不会塌陷即是发酵好了,取出来轻轻排气。
擀成40*30CM的方形面片,把刚做好的加州葡萄干杏仁馅涂抹在面片上,细细卷起来。
用刀从中间切开,像卷麻花一样卷起来。
两端捏紧后整成圆形,放在金盘上,烤箱上下火170度预热好。
把烤盘放入烤箱中下层,烤30分钟,大约烤8分钟后记得盖上锡纸防止上色过重。
烤好的面包取出来放凉即可食用,迎合圣诞气氛,我们再加一些红色的草莓粒装饰,打个蝴蝶结,简直太有圣诞气氛了!
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