三重奶香葡萄干椰蓉花环面包

启封的淡奶油需要尽快用完。
淡奶油+炼奶+奶粉+椰蓉=奶香浓郁的椰蓉面包。
沉睡一万年的天使蛋糕模，做成花环面包。
尽可能多地塞进葡萄干，削减库存压力。
香甜面包，送给小朋友。

用料  

三重奶香葡萄干椰蓉花环面包的做法  

1. 面团：高筋面粉250克，酵母3克，雀巢炼奶25克，淡奶油50克，水102克，鸡蛋液27克，糖20克，盐2.5克，黄油20克。
   
   椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克，葡萄干50克。

2. 除黄油以外的所有面团材料放入面包机。

3. 揉至表面光滑，加入 黄油继续搅拌。

4. 可以拉出薄膜。

5. 滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。

6. 椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克，葡萄干50克。

7. 黄油软化，加入糖粉。

8. 搅拌至顺滑，分次加入蛋液搅拌均匀。

9. 加奶粉搅拌均匀。

10. 加入椰蓉，拌匀。

11. 倒入葡萄干。

12. 拌匀，备用。

13. 将松弛好的面团取出，轻轻排气，擀成约25*35cm的长方形。

14. 均匀铺上椰蓉馅，留出收口边缘。

15. 沿着长边卷起。

16. 封口。

17. 切成三条，头部不切断。

18. 编辫子，切面朝外。

19. 围成圆环，放入抹油的天使蛋糕模，两端交叠，盖上保鲜膜，最后发酵。

20. 面团长大至两倍大。

21. 表面刷蛋液。

22. 放入烤箱，中层，180度30分钟左右，其间根据上色情况加盖锡纸。

23. 出炉。

24. 立刻脱模，冷却后享用。

小贴士

葡萄干可以用其他果干代替，或不用。
非不粘模具需抹油防粘。
没有模具，可以直接将面团做成花环形状摆入烤盘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。